Construire et déménager, dans une vie, c’est une grande transformation, parfois une révolution. C’est ce que vient de connaître l’entreprise Ateliers Bio de Provence à Carpentras cet été. Si se déplacer de 300 mètres peut paraître anodin, bâtir 3 000 m² de locaux, et changer les habitudes d’une trentaine de salariés n’est pas une chose facile.

« Nous avons travaillé avec un cabinet spécialisé pour redéfinir les flux au sein de l’usine » explique Philippe Darcas, co-gérant, « bien sûr pour optimiser les chaines de production, mais aussi pour ne pas perdre notre état d’esprit ». Tout est fait pour que les employés se croisent et se connaissent dans cette structure qui a permis de presque tripler la surface de l’entreprise.

Cet investissement de 5 millions d’euros a permis de créer un outil de travail qui permettra le développement des capacités de production et autorisera des extensions futures. Vu de la zone de Carpensud où il est posé, le bâtiment ne diffère pas beaucoup des autres. Il faut y pénétrer pour se rendre compte de ses spécificités :

« Nous avons voulu un bâtiment à haute qualité environnementale, qui s’intègre dans son environnement tout en le respectant » nous dit Philippe Darcas, « nous récupérons par exemple les calories générées par la cha-leur de nos frigos pour chauffer l’eau utilisée par exemple pour le nettoyage de nos zones de production ».

« Nous nous sommes également aperçus que les compresseurs installés en extérieur produisaient un bruit de fond gênant pour nos voisins » explique-t-il, « pour résoudre ce problème, nous avons installé des coupes-bruit passifs qui absorbent les ondes émises ». En y rajoutant la production interne d’azote et les panneaux solaires pour arriver à l’autonomie de consommation électrique, Ateliers Bio de Provence a vraiment construit une unité de production pensée pour l’avenir.

Les quatre marchés de l’entreprise que sont les magasins spécialisés biologiques (Biocoop, Relais vert…), les conserveries, la grande distribution généraliste et la restauration collective, en particulier les écoles, vont profiter directement de ce nouvel outil de production.